NUTRICIÓN APLICADA EN LA UNADM

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La finalidad de promover el programa educativo de Nutrición aplicada de la UnADM es, generar en los alumnos egresados del nivel medio superior de distintas escuelas, una motivación para continuar los estudios superiores dentro de una nueva modalidad. La UnADM ofrece distintas licenciaturas que se pueden cursar en la modalidad a distancia, generando una forma flexible de acceder a la educación superior que en la actualidad se ve limitada dada la cantidad de jóvenes que demandan un lugar en las universidades.

A continuación se integra al texto información tomada de la pagina oficial de la UnADM donde se puede encontrar el objetivo del programa educativo de la licenciatura en Nutrición aplicada, el perfil de ingreso-egreso del estudiante y el campo donde puede laborar el egresado. También se ponen dos problemas actuales e importantes donde el estudio de esta licenciatura puede influir para mejorar o producir soluciones. 

Objetivo del programa educativo

Formar profesionales competentes, íntegros y responsables con base en los fundamentos de las ciencias de nutrición, mostrando capacidad para intervenir en la alimentación de un individuo o grupos de personas de acuerdo a los campos en que podrá desempeñarse: clínico, poblacional, servicios de alimentos o ciencias de los alimentos, con un enfoque integrador para las intervenciones nutricionales en un contexto de atención a la salud.

Perfil de ingreso

Para un óptimo desempeño en la modalidad abierta y a distancia es deseable que el aspirante posea:
·         Capacidad de adaptación al auto-aprendizaje.
·         Interés en, e iniciativa para, la investigación.
·         Habilidad para la comunicación efectiva y el trabajo colaborativo.
·         Organización y alto sentido de compromiso.

Otras características necesarias para cursar el programa de Licenciatura en Nutrición Aplicada son:
·         Interés por las ciencias de la salud.
·         Conocimiento a nivel medio superior de ciencias biológicas y/o de la salud.
·         Pensamiento lógico, analítico, crítico y reflexivo.
·         Tiempo para adentrarse en un sistema educativo a distancia con

Perfil de egreso

El Licenciado en Nutrición Aplicada será un profesional competente capaz de:
·         Conocer, interpretar y analizar los problemas alimentarios y nutricionales considerando su multicausalidad, con una visión integradora desde lo biológico, social y cultural.
·         Detectar las necesidades y problemas nutricionales de los individuos, a través de la evaluación del estado nutricional en salud o enfermedad.
·         Brindar atención nutriológica con base en la valoración y diagnóstico oportuno considerando las características particulares de los pacientes.
·         Diseñar e implementar planes de alimentación, considerando las normas respecto a la promoción y educación nutricional vigentes, así como el contexto socioeconómico y cultural.
·         Realizar trabajo multidisciplinario para el desarrollo e implementación de programas sobre educación y orientación nutricional enfocados a mejorar el estado de salud de la población.
·         Proponer y gestionar políticas públicas, planes y programas que respondan a la situación alimentaria y nutricional del individuo y la población.
·         Aplicar las herramientas básicas de investigación en los diferentes campos de desempeño profesional.
·         Plantear estrategias de seguimiento nutricional tanto de individuos como de grupos, a fin de impactar positivamente sobre la resolución de alteraciones nutricionales, y promover el autocuidado del estado de nutrición y de salud.
·         Contar con una sólida formación integral, humanista, científica y técnica, que responda a las necesidades alimentarias de la sociedad a fin de incidir positivamente sobre su estado de salud, calidad de vida y desarrollo.

Áreas donde se desarrolla el egresado
  • Promoción y prevención de la salud a través de la orientación alimentaria.
  • Diagnóstico, planificación alimentaria e investigación epidemiológica.
  • Difusión de la nutriología.
  • Sectores públicos y privados de servicios profesionales, científicos y técnicos, educativos, de comercio, de salud y asistencia social, así como de preparación de alimentos y bebida
Requerimientos del egresado en el  sector público, privado y social
Diseño de planes alimentarios en condiciones de salud o enfermedad en las diferentes etapas de la vida.
Diagnóstico en alimentación y nutrición a través de la evaluación nutrimental.
Proponer y ejecutar alternativas para el uso y consumo de alimentos que contribuyan al incremento de la biodisponibilidad y accesibilidad alimentaria de las poblaciones.
Manejo de métodos de investigación en nutrición y TIC para potenciar la innovación alimentar.

Problemas para atender 

Obesidad 
En México, el 70% de los mexicanos padece sobrepeso y casi una tercera parte sufre de obesidad, además, esta enfermedad se asocia principalmente con la diabetes y enfermedades cardiovasculares, pero también con trastornos óseos y musculares y algunos tipos de cáncer.
Los hábitos alimenticios poco saludables y la falta de ejercicio ocasionan el 32% de las muertes de mujeres y el 20% de hombres en el país.
México y Estados Unidos tienen el mayor índice de obesidad mundial en adultos en comparación con países como Corea y Japón. También nuestro país ocupa el cuarto lugar en obesidad infantil y el décimo en diabetes mellitus, de la cual se ha estimado que para el año 2030 tendrá el séptimo lugar.

Desnutrición 

A pesar de que en los últimos 20 años en México se ha observado una disminución en los diferentes tipos de desnutrición infantil, la prevalencia de baja talla continúa siendo un grave problema de salud pública en menores de cinco años de edad. Actualmente en México, 1.5 millones de niños de esta edad (13.6%) sufren de desnutrición crónica (baja talla para la edad) (GUTIÉRREZ et al., 2012). Ésta, evaluada por indicadores como bajo peso para la edad, se ubica en 2.8%; es decir, 280,000 niños la padecen, y evaluada por el indicador de peso para la talla, en 1.6%, lo cual indica que aproximadamente 174,000 niños la presentan (RIVERA et al., 2013)


Fuentes:



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